ОБ'ЄДНАННЯ ВИРОБНИЧОЇ І ЕСТЕТИЧНО-ТУРИСТИЧНОЇ ФУНКЦІЙ В АРХІТЕКТУРИ КОНДИТЕРСЬКИХ ФАБРИК

Анотація

Метою дослідження було виявлення специфічних особливостей внутрішньої архітектурно-функціональної організації кондитерських фабрик з музеями при них. Методика дослідження включає в себе вивчення та систематизацію літературних джерел, виявлення прийомів і принципів сучасної архітектури кондитерських фабрик. У статті розглянуті проблеми проектування кондитерських фабрик з інноваційними методами організації робочого простору, комбінуючи виробничу функцію з функцією туристичної - наявність музею при кондитерській фабриці. Виявлено перспектива використання і впровадження нових технологій і методів організації простору для таких об'єктів в майбутньому. Систематизовані прийоми і принципи кондитерських фабрик.